Jim har ordet

✪ ROSTBIFF, WAGYU [AA5 MS 4+]- Detalj av certifierad Wagyu. Rostbiff av australiensisk fullblodswagyu med högsta poäng på köttkvalitet [AA5] och höga poäng på marmorering [MS 4+].- Härlig allround-detalj som... Läs mer ...

JIM PROVSMAKAR DETALJER AV IBERICO BELLOTA

⁣✪ INTERCOSTAL, IBERICO BELLOTA - Certifierad Bellota av rasen Ibérico - fläskets motsvarighet till nötdjurens Kobe. - "Intercostal" kan närmast beskrivas som revbenskött som skurits ut i tunna, avlånga skivor.... Läs mer ...

JIM PROVAR WAGYU FLANK STEAK MED GRYMMA TILLBEHÖR

✪ FLANK STEAK, WAGYU [AA5 MS 5+] - Detalj av certifierad Wagyu. Flank steak av australiensisk fullblodswagyu med högsta poäng på köttkvalitet [AA5] och höga poäng på marmorering [MS 5+].... Läs mer ...

JIM PROVSMAKAR UMI TILLSAMMANS MED KUNDER

⁣✪ FLAT IRON STEAK, UMI - THE ART OF BEEF - Detalj av certifierad Angus från UMI, The Art Of Beef. 200+ dagar grain fed och welfare certifierad med 100%... Läs mer ...

JIM PROVSMAKAR CÔTE DE BOEUF AV SIMMENTAL

✪ CÔTE DE BOEUF, SIMMENTAL GOLDBEEF - Ädeldetalj av Simmental, djuren med bjällror på bete i Alperna. Ett av världens äldsta köttrasdjur. Wet-aged 3 veckor för att frambringa ytterligare smak.... Läs mer ...

NYHETER OCH PROVSMAKNING AV GRAND ANA PAULA

✪ PICANHABURGARE, GRAND ANA PAULA - Butiksmald burgare gjord på Picanha av Black Angus från Grand Ana Paula. - Notera att vi INTE besprutar våra burgare med syrgas och koldioxid... Läs mer ...

PROVSMAKNING AV ÄLGENTRECÔTE, TEXASBIFF OCH PLUMA

✪ ÄLGENTRECÔTE⠀ - Svenskt viltkött när det är som bäst. Entrecôte av älg som fällts i de svenska skogarna. ⠀ - Perfekt för alla viltfantaster och köttnördar. Härlig textur med... Läs mer ...

PROVSMAKNING AV WAGYU TENDER STRIP

✪ TENDER STRIP, WAGYU [AA5 - MS 5+] - Detalj av certifierad australiensisk Wagyu med högsta poäng på köttkvalitet [AA5] och beroende på bit, riktigt höga poäng på marmorering -... Läs mer ...

PUTSING AV OXFILÉ FRÅN SASHI

Tips till alla er som har eller kommer att köpa veckans supererbjudande - prisbelönt Oxfilé från Sashi - överputsa inte denna fantastiska detalj för då putsar du även bort en... Läs mer ...

HEMGÅRDENS KORVAR OCH PUTSNING AV FLAT IRON STEAK

Nu har vi maxat de nya kyldiskarna ute i butiken med ett stort urval av bland annat korvar, falukorv och kassler från Hemgården. Kom in och prova charkuterier som rökts... Läs mer ...

PROVSMAKNING AV WAGYU KOBE CUISINE FLANK STEAK

✪ FLANK STEAK, WAGYU [AA5 - MS 8-9+] Detalj av certifierad Wagyu. Klassad som "Kobe Cuisine" av AACo på grund av dess fantastiska marmorering och höga köttkvalitet. Flank steak av... Läs mer ...

PROVSMAKNING AV DRY-AGED CÔTE DE BOEUF

✪ HÄNGMÖRAD CÔTE DE BOEUF & CLUB STEAK, PRUSSIAN BLACK [AAA] - Textur, "Mörhet" [1-10]: 8⠀ - Smak, "Köttighet" [1-10]: 10/10+⠀ - Smak, "Smörighet" [1-10]: 8⠀ - Ädeldetalj av rasen... Läs mer ...