ZABUTON/DENVER STEAK - ALLT DU BEHÖVER VETA!

• Zabuton, även kallad Denver steak och "Jo-rosu", är den möraste delen av högreven.

• Förbered dig på en mycket smakrik detalj med extra mycket köttsmak!

• Gör sig mycket väl på en het grill eller stekpanna. Perfekt att skära upp i tunna skivor för att tillaga på en Konrogrill.

• Stek/grilla först på hög värme för att ge en fin yta. Tillagas därefter bäst på låg, indirekt värme för maximal saftighet och mörhet.

  Rare - 52 grader innertemperatur
  Medium-rare - 54 grader innertemperatur
  Medium - 57 grader innertemperatur
  Well done - Rekommenderas ej

• Vila köttet i minst 5 minuter innan tranchering.

• Tranchera i tunna skivor genom att skära tvärs över köttfibrerna.